Cosa fare, cosa vedere: consigli per visitare Lombardia Valtellina

La Valtellina è famosa per tanti motivi: per essere una delle località sciistiche più emozionanti d'Italia, con le piste sullo Stelvio paradiso per ogni tipo di sport invernali e "palestra" di allenamento per molti campioni.

Ma la Valtellina è anche storia, cultura ed enogastronomia: qui nascono alcuni dei vini più apprezzati d'Italia, come Sassella e Inferno, tra vigneti e terrazzamenti e percorsi appositi per scoprirli (la Via dei Terrazzamenti). Le ricette tipiche e i prodotti locali sono da sempre molto amat. Non mancano le terme a Bormio, la vicinanza a una zona franca per lo shopping (Livigno) e tante proposte emozionanti.

La Skiarea Valtellina comprende: Alta Valtellina, Aprica, Valmalenco e Valchiavenna e include località di fama internazionale come Livigno, Bormio, Santa Caterina Valfurva, Madesimo, Chiesa Valmalenco e Valgerola, per un totale di oltre 400 km di piste e oltre 200 per i fondisti, oltre a spazi per snowboard e altro.

Tanti i sentieri storici e naturalistci da percorrere a piedi o in bici, palestre di roccia e torrenti per canyoning e rafting. Non mancano piste per il pattinaggio, fino ai Palazzi del Ghiaccio a Bormio e Chiavenna, mentre a Valdidentro l'Husky Village di Valdidentro fa provare l'emozione delle slitte trainate da cani, ad Albaredo San Marco si prova l'emozione del volo con Fly Emotion.

Tra le località più famose Aprica, Madesimo, Santa Caterina Valfurva e Bormio, nota per lo sci e per tre centri termali di alto livello.

Cosa mangiare: gusti e sapori locali

La Valtellina: da Morbegno a Sondrio

Corridoio tra mondo germanico e latino, Valtellina e convalli costituiscono la provincia di Sondrio, coincidente con l’alto corso dell’Adda dalle sorgenti all’immissione nel lago di Como. Nella bassa valle il versante retico è monopolizzato dalla vite fin dall’antichità e ancor oggi i ‘crotti’, cavità naturali adibite a cantine, e le ‘terragne’, i vigneti terrazzati, confermano la forza della tradizione. Seguendo la Strada del Vino e dei Sapori si attraversano le zone di produzione del Valtellina Superiore Docg e dello Sforzato, o Sfursàt, vino da meditazione, anch’esso Docg.Pizzoccheri della Valtellina

Il primo centro rilevante è Morbegno, di fondazione medievale lungo la strada della Valtellina, nel punto d’inserimento della «via Priula», aperta nel 1592 per stabilire fruttuose comunicazioni con la Bergamasca.

Il nucleo di Morbegno, allo sbocco del torrente Bitto, conserva l’atmosfera di un tempo con stradine strette e case alte, spesso affrescate, con portali in pietra e balconi in ferro battuto. Poi si risale la val Gerola: nei pascoli vicini allo spartiacque si produce il Bitto, un rinomato formaggio d’alpeggio che stagiona fino a 8-10 anni, celebrato da una popolare fiera ottobrina; le stesse vacche, tornate a fondovalle, producono il Casera.

Risalendo la Valtellina tappe anche gastronomicamente importanti sono Sondrio, il capoluogo, e Teglio, dov’è ancora forte la tradizione del grano saraceno, con un antico mulino a pietra. Di conseguenza questa è anche la culla dei pizzoccheri, piatto simbolo della Valtellina, sorta di maltagliati di farina scura che vengono bolliti assieme a vari ortaggi (patate, verze, coste) e conditi con formaggio semigrasso e burro fuso aromatizzato con aglio.

Altra specialità che ha superato i confini della Valtellina è la Bresaola (Igp), portabandiera dei molti salumi di bovino, cavallo, capra o cervo tipici di queste valli. Diffusa anche la frutta (amarene a Uschione, mele in ogni frutteto) e le castagne dai boschi.


Lombardia Valtellina: Dove dormire

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