Cosa fare, cosa vedere: consigli per visitare Candelo

Questo Comune del Biellese ha ereditato un ricetto. Se non si sapesse la storia, penseremmo di essere di fronte a una scenografia da ‘reality’ televisivo, ricostruita per l’occasione e fedele in ogni dettaglio. Invece no, è un vero borgo medievale, rimasto intatto fino a oggi.

I ricetti erano luoghi fortificati, dove si rifugiava la popolazione nei momenti di pericolo mettendo al sicuro grano, vino, salumi, formaggi al punto che alcuni storici li hanno definiti veri e propri ‘silos fortificati’. Finiti gli assedi e allontanati i pericoli la gente usciva dalle ‘cellule’, ovvero le piccole casupole interne, e tornava ad abitare villaggi e campagne. Solo nel Piemonte esistevano ben 193 ricetti, realizzati fra la fine del XII e il XIV secolo. Quello di Candelo è il meglio conservato: un fortilizio con torri agli angoli, mura di quasi mezzo chilometro e una porta d’accesso. All’interno tanti isolati di umilissime costruzioni, divisi da vie selciate, da cui emana l’odore del mosto e dove ancora sembra di vedere gli abitanti convenire in allegre brigate «a mangiar la salciccia a cavallo della panca», come usa dire un motto popolare. A suggello della socialità fa bella mostra un gigantesco torchio utilizzato per la pigiatura delle uve. Fa eccezione al rigore di questa compagine edilizia il palazzo del Principe, segno d’imperio nei confronti della comunità, voluto da Sebastiano Ferrero nel 1496 dopo aver ottenuto il feudo. Fino a tutto il XIX secolo i candelesi erano esentati dal pagamento delle imposte comunali, felice consuetudine che qualcuno spera di reintrodurre.

 

UNA PASSEGGIATA NELLA BARAGGIA

Protetta come riserva naturale, la baraggia è un ambiente di grande fascino, specie nelle giornate d’autunno quando l’altopiano si colora di giallo e di oro e quando all’orizzonte si scorgono tutte le vette alpine e prealpine del Biellese. L’itinerario verde (la cui descrizione è scaricabile al sito www.comune.candelo.bi.it), parte dal capoluogo e raggiunge l’altopiano di Bellavista fra distese di brugo e macchie di querce e ontani.

 

Da non perdere a Candelo

 

Il ricetto medievale

Il borgo fortificato è il più vasto e meglio conservato del Piemonte; edificato intorno al XIII-XIV secolo oggi ospita spazi museali e botteghe d’arte.

 

S. Maria Maggiore

Attestata nel 1182 con capitelli gotici, affreschi del XV secolo e pulpito seicentesco.

 

S. Lorenzo

Costruita fra il 1675 e il 1696, la Parrocchiale conserva una grande icona in legno scolpito raffigurante il Martirio di San Lorenzo.

 

Informazioni utili per visitare Candelo 

Metri 340 • Abitanti 7740 • Biella 6 km • Ecotour Treno fino a Candelo (www.trenitalia.com) • Info Pro loco, piazza Castello 31/A, tel. 0152536728, www.prolococandelo.it

Candelo: Dove dormire

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