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Degustazione Vini sui Colli Euganei: Cantine, Itinerari, Prodotti

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Se cerchi un'emozione, un'idea di vacanza diversa, piacevole e sensoriale, dove inondarti di natura, di profumi e di gusto, abbiamo un consiglio per te. Il tour dei vini nei Colli Euganei: un percorso ricco di storia, di gusto e di tradizioni. In un territorio unico, situato sulla pianura veneta centrale, a sudovest di Padova.

Immergiti tra i boschi di quercia e di castagno, tra la rigogliosa vegetazione della macchia mediterranea che contorna la Strada del vino. Un'esperienza esaltante che viene arricchita dalle visite alle aziende vinicole e gli agriturismi associati. In mezzo alla natura del Parco Regionale dei Colli Euganei, il primo parco regionale del Veneto, puoi raggiungere i migliori punti paesaggistici e di interesse storico e culturale.

Un percorso dove puoi godere a pieno della bellezza dei vigneti, degli ulivi e dei borghi medievali. Il tour può essere fatto comodamente in macchina oppure più lentamente, per apprezzare a 360º i luoghi, cogliere anche i più piccoli particolari e respirare i profumi che la natura regala. Un suggerimento è quindi quello di viaggiare a piedi, in bicicletta oppure anche in barca. Inoltre ci sono delle guide naturalistiche o storico-artistiche che possono seguirti nel tragitto.

Le cantine vinicole sono quasi sempre a conduzione familiare per garantire l'esclusività dei prodotti che offrono. Durante la loro visita puoi fare la degustazione dei vini nel luogo stesso in cui nasce, oltre ad acquistare gli stessi prodotti enologici, unici e deliziosi.

Il tour può essere fatto a più riprese, dipende dai tempi che vuoi darti per assaporare ogni degustazione.

I luoghi di produzione

La zona di produzione raccoglie i territori nei comuni di Torreglia, Galzignano Terme e Arquà Petrarca. In parte comprende anche quelli di Monselice, Baone, Abano Terme, Montegrotto Terme, Cervarese Santa Croce, Selvazzano Dentro, Este, Lozzo Atesino, Vò, Battaglia Terme, Due Carrare, Cinto Euganeo, Rovolon e Teolo, che si trovano tutti nella provincia di Padova.

Le migliori etichette

Questa zona collinare, che si è formata dopo diverse eruzioni vulcaniche avvenute 35 milioni di anni fa, può vantare di aver fatto nascere i primi bordolesi italiani.

La vocazione alla vite, che i territori hanno sempre dimostrato fin dall'antichità, ha dato vita alla nascita di una cultura che oggi è rappresentata da 13 DOC. 

Vediamo quali sono i vini locali più buoni, amati e blasonati.

La punta di diamante della produzione vinicola euganea è il pregiato DOCG Colli Euganei Fior d'arancio, ottenuto prevalentemente dalle uve della varietà Moscato giallo. Il suo nome deriva dal richiamo al profumo della zagara, il bianco fiore degli agrumi. Si trova in tre versioni: secco, spumante e passito.

Tra i DOC più rappresentativi troviamo il Colli Euganei Rosso e il Colli Euganei Serprino. Nel primo c'è tutta l'ardita storia di una nobile famiglia che ha iniziato a produrre il vino, che si presenta con una struttura possente, spesso indomabile. L'uvaggio utilizzato è un mix di Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenere, tipico di queste colline.

Nel secondo, l'uva Serprina dai connotati essenziali identifica un vino bianco leggero e frizzante, con sentori di piccoli fiori bianchi.

Tra i classici DOC dei Colli Euganei puoi provare il Pinot bianco, dal giusto equilibrio tra corpo e profumo, floreale o fruttato, ha un colore giallo paglierino con dei riflessi verdognoli.

Il Colli Euganei Chardonnay è vario perché si presenta con note floreali e di frutta esotica se affinato in acciaio, ma diventa più morbido se riposa in barrique per qualche tempo.

Il Colli Euganei Cabernet, quando è giovane, odora di frutta rossa e si mantiene con una buona struttura. Se invece viene affinato diventa più elegante e solenne e sprigiona sentori di tabacco.

Il Colli Euganei Merlot, ottimo da tutto pasto, nasce dall'uva più rinomata e diffusa della zona. In gioventù si presenta piacevole e delicato con le sue note di marasca e sambuco, se affinato acquista sentori di ciliegia e mora.

Il Colli Euganei Moscato nasce sulle pendici più fresche dei colli, è profumato ed elegante. Dai sentori floreali, il suo gusto è fresco e leggermente aromatico.

Il Colli Euganei Garganega, una delle uve più diffuse del Veneto, su questi colli si presenta delicato, sapido, con sentori di fiori bianchi e mandorla.

Il Bianco Colli Euganei raccoglie le uve di molti vitigni indigeni. È un vino ricco di note floreali e fruttate, aromatiche e fresche.

Il Colli Euganei Manzoni Bianco, di colore giallo paglierino, ha una struttura notevole e un profumo ricco e complesso, con sentori di peperone, salvia e ortica, con qualche richiamo anche ai frutti esotici. 

Il Colli Euganei Pinello, leggero e giovane, ricco di frutta bianca molto fresca, è un prodotto vivace e mai banale.

E il Colli Euganei Carmenere, presente fin dalla metà dell'800, ha una struttura possente con note marcate e intense, tra le quali spicca il peperone verde.

Dove degustare sui Colli Euganei 

Ed ora proseguiamo il viaggio in alcuni dei luoghi dove puoi deliziare il tuo palato e acquistare i prodotti enologici che colpiscono i tuoi sensi e ti rimangono impressi nella memoria.

La piccola azienda Agricola Vignale di Cecilia, a Baone, nata nel 1998 dalla precedente gestione della famiglia Brunello. Posta vicina a Venezia, Padova, Vicenza e Verona, è un piccolo angolo di Mediterraneo, però in terraferma. La vicinanza del mare ne mitiga il clima e grazie anche al suolo calcareo e vulcanico il terreno si presta molto alla coltura della vite, originando vini unici e speciali. 

La Cantina Villa Alessi, a Faedo di Cinto Euganeo, segue sapientemente la tradizione enologica con alcuni dei prodotti più caratteristici della zona. Qui puoi anche consumare squisiti spuntini di salumi, formaggi, bruschette, focacce e dolci casalinghi.

La Cantina La Mincana, a Due Carrare, della famiglia Dal Martello, è attiva ormai da tre generazioni. I vigneti attorniano una villa cinquecentesca ed un porticato, dove hanno sede le cantine. L'azienda si sviluppa su una superficie di circa 57 ettari, dei quali 18 a vigneto. La sua produzione è varia, elegante e sempre ricercata.

L'Azienda Vitivinicola Colle Mattara, a Carbonara di Rovolon, deriva da una tradizione che si tramanda di padre in figlio e che conserva tutta la passione e il rispetto della coltivazione della vigna. L'arte di famiglia, che unita all'ottima esposizione dei vigneti, dà risultati eccellenti sulla qualità finale del prodotto.

L'Azienda Agricola Urbano Salvan, a Due Carrare, si trova ai piedi del maestoso castello del Catajo, in una signorile dimora di campagna, dove gli edifici, l'aia e la barchessa sottolineano un'antica fedeltà della famiglia Salvan alla terra. Dentro il cortile sono situate le cantine e tutto intorno regnano sovrani i vigneti. Qui il buon vino si accompagna alla passione, alla storia, alla tradizione e ad un paesaggio unico con vista al castello. 

L' Azienda Vinicola Il Filò delle Vigne, a Baone, si estende su una proprietà di oltre 55 ettari. I suoi vigneti sono collocati in terreni di gran pregio nella parte più meridionale e assolata dei Colli Euganei. Usufruendo di un particolare microclima mediterraneo, ottengono vini con elevato indice di piacevolezza. Un'azienda con degli alti valori che si traducono in assoluta qualità.

Viaggia insieme a Bacco alla scoperta di uno splendido territorio, tra sapori e tradizioni, e brinda al buon gusto. Una lunga esperienza, tanta passione e straordinari sapori d'eccellenza ti aspettano. Prenota un alloggio e poi esplora, entra nelle cantine, nelle aziende e negli agriturismi per incontrare i prodotti della terra. Un'esperienza unica, una vacanza entusiasmante da condividere con gli amici.

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